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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Calentar 1 taza de agua y azúcar para hervir a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva el piloncillo o azúcar. Retirar del fuego, mantener caliente.
  • Paso 2
    Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande. Incorporar la manteca hasta que la mezcla se despedace. Agregar los huevos hasta que se mezclen por completo. Revuelva la mezcla de azúcar caliente para crear una masa blanda.
  • Paso 3
    Amasar la masa sobre una superficie seca entre 10 y 15 minutos o hasta que se ablande. Cubrir la masa y dejar reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Paso 4
    Dividir la masa en bollos de 1 pulgada. Enrollar cada bollo, sobre una superficie suave, en un círculo de 6 pulgadas. Colocar cada círculo sobre una toalla de papel y dejarlo reposar durante 45 minutos. Darlos vuelta y dejarlos secar durante otros 45 minutos.
  • Paso 5
    Calentar aceite en una olla holandesa grande o en un sartén grande a 350°F. Freír 1 o 2 buñuelos a la vez durante 30 segundos o hasta que se doren. Darlos vuelta y repetir la misma acción.
  • Paso 6
    Mezclar la panela, la 1/2 taza de agua restante, el jugo de piña, la canela y las semillas de anís en una cacerola mediana y calentar hasta que hierva a fuego medio-alto revolviendo hasta que se disuelva el azúcar. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento entre 5 y 7 minutos o hasta que se espese la mezcla. Escurrir el jarabe.
  • Paso 7
    Espolvorear los buñuelos con azúcar en polvo si se desea. Servir con jarabe de piña.

Ingredientes

  • 1-1/2 taza
    Agua, por separado
  • 2 cdas.
    Azúcar
  • 3 tazas
    Harina común tamizada
  • 1 cda.
    Polvo para hornear
  • 1 cdta.
    Sal
  • 1/2 taza
    Mantequilla cortada en mitades
  • 2
    Huevos grandes batidos
  • 8 tazas
    Aceite vegetal
  • 1 cono (4 oz.)
    Piloncillo o 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1 lata (6 oz.)
    Jugo de piña DOLE® Pineapple Juice
  • 1
    Rama de canela
  • 1 cda.
    Semillas de anís