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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Hervir agua en una cacerola grande, agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas.
  • Paso 2
    Enfriar un poco y hacerlas puré hasta que estén suaves. Agregar la mantequilla, 2 cdas. de pasta de ají, el jugo de limón y mezclar.
  • Paso 3
    Formar bolas grandes con el puré, y con un molde para galletas de 2 a 3 pulgadas, moldear en círculos o capas de 1/4 de pulgada. Repetir con todas las bolas.
  • Paso 4
    Decorar con aguacate y camarones sobre la primera capa. Si lo desea, rociar con jugo de limón. Cubrir con otra capa de puré de papa.
  • Paso 5
    Colocar las rebanadas de piña sobre una plancha o grill caliente con un poco de aceite, y dorar por ambos lados. Mezclar la mayonesa y la cucharada restante de pasta de ají en un tazón pequeño.
  • Paso 6
    Colocar una rebanada de piña asada sobre cada causa y coronar con una cucharada de la mezcla de mayonesa.

Ingredientes

  • 3
    papas russet grandes, peladas y cortadas en trozos
  • 1 cdta.
    mantequilla
  • 3 cdas.
    pasta o salsa de ají amarillo (chile), por separado
  • 1 cda.
    jugo de limón
  • 1
    aguacate, pelado y cortado en trozos
  • 15
    camarones medianos cocidos
  • 1 lata (20 oz.)
    piña en rodajas DOLE® Pineapple Slices, escurrida
  • 3 cdas.
    mayonesa