Pasos

• Paso 1
  Hervir agua en una cacerola grande, agregar las papas y cocinar hasta que estén tiernas.
• Paso 2
  Enfriar un poco y hacerlas puré hasta que estén suaves. Agregar la mantequilla, 2 cdas. de pasta de ají, el jugo de limón y mezclar.
• Paso 3
  Formar bolas grandes con el puré, y con un molde para galletas de 2 a 3 pulgadas, moldear en círculos o capas de 1/4 de pulgada. Repetir con todas las bolas.
• Paso 4
  Decorar con aguacate y camarones sobre la primera capa. Si lo desea, rociar con jugo de limón. Cubrir con otra capa de puré de papa.
• Paso 5
  Colocar las rebanadas de piña sobre una plancha o grill caliente con un poco de aceite, y dorar por ambos lados. Mezclar la mayonesa y la cucharada restante de pasta de ají en un tazón pequeño.
• Paso 6
  Colocar una rebanada de piña asada sobre cada causa y coronar con una cucharada de la mezcla de mayonesa.