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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la piña y sofríela hasta que esté dorada y seca durante aproximadamente 8 minutos. Reserva para que se enfríe.
  • Paso 2
    Vierte almidón de tapioca en un tazón mediano.
  • Paso 3
    Mide ½ taza de reserva de jugo de piña. Añade el jugo al almidón de tapioca de a 1 cucharadita por vez, mientras mezclas con un tenedor luego de cada adición hasta que la mezcla tenga una textura grumosa. Si la mezcla se vuelve aguada, agrega más almidón de tapioca.
  • Paso 4
    Coloca una coladera o tamiz de malla fina sobre un tazón limpio y cuela la mezcla de almidón con la ayuda de una cuchara para filtrarla.
  • Paso 5
    Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Esparce una capa fina de almidón de manera uniforme en la sartén. Cocina la crepa por 30 segundos de un lado, luego dale vuelta y cocínala por otros 30 segundos.
  • Paso 6
    Repite el proceso para preparar las demás crepas.
  • Paso 7
    Rellena cada crepa con 3 cucharaditas de piñas trituradas y corónalas con leche condensada y coco.

Ingredientes

  • 1 lata (20 oz)
    Piñas trituradas DOLE® CrushedPineapple, escurridas (conserva el jugo)
  • 1 taza
    Almidón de tapioca
  • ¼ cdta.
    Sal
  • Leche condensada
  • Coco rallado sin azúcar