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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Precalienta el horno a 350 °F. Cubre 8 moldes pequeños o ramequines con spray para cocinar o mantequilla; resérvalos.
  • Paso 2
    Calienta una taza de azúcar y 1/2 taza de jugo de piña en una olla a fuego medio para hervir. Continúa hirviendo de 8 a 10 minutos hasta que se mezcle o hasta que se vuelva de color ámbar oscuro.
  • Paso 3
    Vierte la salsa de caramelo caliente en los moldes preparados de manera que cubra la base de éstos.
  • Paso 4
    Incorpora el jugo de piña restante, 1 taza de azúcar y el almidón de tapioca en una cacerola pequeña y cocina hasta que hierva de 5 a 8 minutos. Revuelve hasta que la mezcla se espese. Deja enfriar por completo.
  • Paso 5
    Bate los huevos en un recipiente grande. Lentamente, vierte la mezcla de piña, la leche, la vainilla y el ron hasta que se mezclen por completo. Vierte la mezcla de huevo. De forma uniforme, viértela en los moldes preparados. Colócalos en una placa grande y llénela con agua hirviendo hasta la mitad.
  • Paso 6
    Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que los flanes estén listos. Deja enfriar. Refrigera durante 2 horas.
  • Paso 7
    Incorpora la mantequilla y el azúcar moreno en una olla grande hasta que el azúcar se disuelva. Coloca las rodajas de piña en la olla hasta que se doren por ambos lados.
  • Paso 8
    Retira los flanes de los moldes aflojándolos por ambos lados. Coloca las rodajas de piña sobre los flanes y sírvelos.

Ingredientes

  • 2 tazas
    Azúcar por separado
  • 3 tazas
    Jugo de piña DOLE® Pineapple Juice por separado
  • 1 cucharadita
    Almidón de tapioca o de maíz
  • 10
    Huevos
  • 1 taza
    Leche entera
  • 1 cucharadita
    Extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas
    Ron
  • 2 cucharaditas
    Mantequilla
  • 1/3 de taza
    Azúcar moreno compacta
  • 2 latas (8 oz.)
    Piña en rodajas DOLE® Pineapple Slices escurrida