Menú

Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • Paso 2
    Bate en un tazón grande la mantequilla durante un minuto, agrega azúcar en polvo y sigue batiendo hasta que esté suave. Agrega los extractos de vainilla y almendra y sigue batiendo; reserva.
  • Paso 3
    Tamiza o cierne el almidón de maíz, la harina y la sal en un tazón mediano. Agrégalo a la mezcla hasta unificarla.
  • Paso 4
    Estira la masa de un grosor de 1/4 de pulgada sobre papel encerado, colócalo sobre una lámina para hornear galletas y métela en el refrigerador por media hora. Corta círculos de 2 pulgadas y colócalos en las láminas para hornear previamente rociadas con spray para cocinar. Hornea entre 15 a 20 minutos o hasta que los bordes de la masa tengan un ligero color marrón dorado. Pasa las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Paso 5
    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega las piñas trituradas, cocina hasta que obtengan un color marrón claro y caramelizado. Reserva para que se enfríe.
  • Paso 6
    Mezcla el dulce de leche con las piñas ya frías. Revuelve bien.
  • Paso 7
    Arma las masas secas. Colócalas boca abajo en una superficie de trabajo limpia. Unta 2 cucharaditas de la mezcla de piñas en cada galletita. Coloca una arriba de la otra para hacer un sándwich.
  • Paso 8
    Derrite 2 cucharadas de mantequilla en una sartén antiadherente grande bien caliente. Incorpora la segunda lata (8 onzas) de Piñas Trituradas DOLE escurridas y 2 cucharadas de azúcar sin dejar de revolver. Continúa revolviendo hasta que la piña se dore. Usa la preparación para decorar las masas secas.
  • Paso 9
    Enfría las masas secas en el refrigerador hasta que estén firmes, alrededor de 15 minutos.

Ingredientes

  • 1 taza más 2 cdas.
    Mantequilla (manteca) suavizada
  • 1/2 taza más 2 cdas.
    Azúcar en polvo
  • 1 cdta.
    Extracto de vainilla
  • ½ cdta.
    Extracto de almendra
  • 1/2 taza
    Almidón de maíz
  • 1-1/2 tazas
    Harina común
  • 1/4 cdta.
    Sal
  • 2 latas (8 oz)
    Piñas trituradas DOLE® Crushed Pineapple escurridas
  • 1 taza
    Dulce de leche