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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Mide 7 cucharaditas de jugo de piña de la lata y sepáralo.
  • Paso 2
    Prepara primero la salsa de piña vertiendo los trozos de piña y el jugo restante de la lata en la licuadora. Tapa; licúa hasta obtener una consistencia lisa.
  • Paso 3
    Mezcla el puré de piña, ¼ de taza de azúcar, ¼ de cucharadita de sal y 2 cucharaditas de almidón de maíz en una cacerola mediana. Bate bien para integrar los ingredientes. Calienta a fuego medio y cocina durante 6 minutos o hasta obtener una consistencia espesa. Quítalo del fuego y deja que la salsa se enfríe completamente.
  • Paso 4
    Mezcla la harina, el polvo de hornear, las 1 ½ cucharaditas de azúcar restante y 1 cucharadita restante de sal en un tazónmediano. Haz un hueco en los ingredientes secos y agrega el huevo, la manteca y el jugo de piña reservado.
  • Paso 5
    Comienza a amasar para incorporar completamente los ingredientes. Agrega más harina si la masa está muy pegajosa. Sigue amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos.
  • Paso 6
    Haz una bola uniforme con la masa y cúbrela con papel plástico. Déjala reposar por 30 minutos.
  • Paso 7
    Corta el queso transversalmente en rebanadas gruesas de 6 ½ pulgadas. Corta cada rebanada a la mitad a lo largo para que rindan 12 palitos de queso.
  • Paso 8
    Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que forme un rectángulo largo, de unas 9" x 12". Corta la masa en 12 tiras gruesas de 1 pulgada.
  • Paso 9
    Estira cada tira hasta que cada una tenga 19" de largo. Envuelve cada palito de queso completamente con una tira de masa. Aprieta cada extremo para asegurarte de que estén completamente sellados. Repite con el resto de la masa y los palitos de queso.
  • Paso 10
    Calienta alrededor de 2 pulgadas de aceite en una cacerola a fuego medio. Fríe los palitos de queso durante 4 minutos o hasta dorar.
  • Paso 11
    Retira los palitos de queso y colócalos sobre servilletas de papel en un plato. Sírvelos calientes con la salsa de piña.

Ingredientes

  • 1 lata (20 oz)
    Piñas en trozos DOLE® Pineapple Chunks
  • 2 cdtas.
    Almidón de maíz
  • ¼ cdta. y 1 cdta.
    Sal, separadas
  • ¼ taza y 1 ½ cdtas.
    Azúcar, separadas
  • 2 tazas
    Harina común, más la cantidad necesaria para amasar
  • 1 cdta
    Polvo de hornear
  • 1
    Huevo grande, a temperatura ambiente
  • ¼ taza
    Mantequilla sin sal, fría
  • 1 paquete (12 oz)
    Queso fresco u otro queso de freír
  • Aceite vegetal para freír