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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Mezcla los trozos de piña, ¼ taza de jugo de piña, los pimentones, la cebolla, el cilantro, los chiles y el jugo de limón en un tazón mediano. Refrigéralo hasta el momento de servir.
  • Paso 2
    Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Coloca algunas rodajas de plátano en el aceite y fríelas hasta que se doren, alrededor de 3 minutos. Retíralas con una espátula y escúrrelas sobre servilletas de papel. Vuelve a repetir los pasos con las rodajas restantes.
  • Paso 3
    Coloca los plátanos entre dos hojas de papel encerado y mientras están tibios, aplánalos hasta que tengan ¼ de pulgada de grosor. Vuelve a colocar las rodajas en la sartén y fríelas hasta que tomen un color dorado oscuro. Escurre los patacones sobre servilletas de papel y condimenta con sal de ajo.
  • Paso 4
    Sirve los patacones con la salsa.

Ingredientes

  • 1 lata (20 oz)
    Piñas en trozos DOLE® Pineapple Tidbits escurridas; conserva el jugo
  • 1/2 taza
    Pimentón rojo, en cubos
  • 1/4 taza
    Pimentón verde, en cubos
  • 1/4 taza
    Cebolla de verdeo cortada
  • 2 cdtas.
    Cilantro fresco o perejil cortado
  • 2 cdtas.
    Jalapeño cortado
  • 1 cdta.
    Jugo de limón verde o lima
  • 1 taza
    Aceite vegetal para freír
  • 3
    Plátanos verdes pelados y en rodajas de 1 pulgada
  • Sal de ajo para dar sabor