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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Mezclar el agua, la levadura y 1 cdta. de azúcar en un tazón pequeño. Dejar reposar de 5 a 10 minutos.
  • Paso 2
    Calentar la leche evaporada en una cacerola pequeña, añadir la mantequilla y la canela.
  • Paso 3
    Mezclar la harina, 1 taza de azúcar granulada, ralladura de naranja, 1/4 cdta de sal, 1 cda. de leche condensada endulzada, la mezcla de levadura, los huevos y la mezcla de leche. Si la mezcla está demasiado pegajosa, agregar más harina. Si está muy seca, agregar leche.
  • Paso 4
    Hacer un bollo con la masa, colocar en un tazón engrasado. Cubrir con papel film adherente y dejar que duplique su tamaño por 1 o 2 horas, aproximadamente.
  • Paso 5
    Mezclar el queso crema, 1/2 taza de azúcar, 1/8 cdta. de sal y el extracto de vainilla hasta obtener una consistencia suave. Amasar la preparación 10 veces. Darle a la masa forma alargada (aproximadamente de 24x6 pulgadas). Esparcir una fina capa de la mezcla de queso crema y piña triturada de forma pareja sobre la masa. Doblar la masa y presionar los bordes para sellarlos. Colocar la masa en un molde para pizza engrasado. Decorar con las frutas secas y confitadas preferidas, si se desea. Pincelar con huevo.
  • Paso 6
    Hornear a 350°F por 40-45 minutos o hasta que se dore. Dejar enfriar 10 minutos y colocar en una rejilla.
  • Paso 7
    Mezclar el azúcar glas, 2 cdas. del jugo de piña reservado y la cucharadita restante de leche condensada endulzada. Esparcir sobre la rosca una vez fría.

Ingredientes

  • 1/4 taza
    Agua tibia
  • 1 paquete (1/4 oz.)
    Levadura seca activa
  • 1-1/2 taza más 1 cdta.
    Azúcar granulada, a utilizar por separado
  • 1/2 taza
    Leche evaporada
  • 1/2 taza (1 barra)
    Mantequilla
  • 1 cdta.
    Extracto de vainilla
  • 1/4 cdta.
    Canela molida
  • 5 tazas
    Harina común
  • 3
    Huevos grandes
  • 1/4 taza
    Ralladura de naranja
  • 2 cdas.
    Leche condensada endulzada, a utilizar por separado
  • 1/4 cdta. más 1/8 cdta.
    Sal, a utilizar por separado
  • 1 paquete (8 oz.)
    Queso crema blando
  • 1 lata (20 oz.)
    Piña triturada DOLE® Crushed Pineapple, escurrida; reservar 2 cucharadas del jugo
  • 1 taza
    Azúcar glas
  • Fruta seca y confitada