Pasos

• Paso 1
  Colocar la yuca en una cacerola grande, agregar agua fría, condimentar con sal, al gusto. Hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 35 minutos o hasta que la yuca esté tierna. Escurrir la yuca y pisar hasta obtener una preparación uniforme.
• Paso 2
  Mezclar la yuca pisada, los quesos y las piñas trituradas en un tazón grande hasta lograr una mezcla homogénea. Amasar a mano y agregar de a poco la mantequilla, la leche y el huevo, hasta incorporar por completo. Sazonar con sal, al gusto.
• Paso 3
  Dividir la mezcla en 8 o 10 bollos y refrigerar por lo menos 1 hora o toda la noche.
• Paso 4
  Darles forma de tronco. Derretir más mantequilla en una plancha o sartén a fuego medio alto y colocar los troncos; cocinar hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.