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Recetas

Pasos

  • Paso 1
    Colocar la yuca en una cacerola grande, agregar agua fría, condimentar con sal, al gusto. Hervir. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 35 minutos o hasta que la yuca esté tierna. Escurrir la yuca y pisar hasta obtener una preparación uniforme.
  • Paso 2
    Mezclar la yuca pisada, los quesos y las piñas trituradas en un tazón grande hasta lograr una mezcla homogénea. Amasar a mano y agregar de a poco la mantequilla, la leche y el huevo, hasta incorporar por completo. Sazonar con sal, al gusto.
  • Paso 3
    Dividir la mezcla en 8 o 10 bollos y refrigerar por lo menos 1 hora o toda la noche.
  • Paso 4
    Darles forma de tronco. Derretir más mantequilla en una plancha o sartén a fuego medio alto y colocar los troncos; cocinar hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.

Ingredientes

  • 3 lbs.
    Mandioca o yuca, pelada y en trozos de 1 pulgada
  • 1 lb.
    Queso mozzarella rallado
  • 1 lb.
    Queso Edam o Gouda rallado
  • 1 lata (8 oz.)
    Piñas trituradas DOLE® Crushed Pineapple, escurridas
  • 2 cdas.
    Mantequilla, derretida
  • 1-1/2 cdas.
    Leche tibia
  • 1
    Huevo, ligeramente batido
  • Sal al gusto